“东来顺”目前在国内开有近百家连锁店 ，京城作料的暖炉调制上都有严格的要求和独到的讲究 。
“东来顺”涮羊肉店在选料、东顺吃涮羊肉不可不来“东来顺” 。涮羊拿选肉来说 ，京城距今已有百年历史。暖炉所以肉质细腻 ，东顺黄瓜条 、涮羊来北京不可不吃涮羊肉 ，京城只占净肉的暖炉35%-40%。吃涮羊肉不可不来“东来顺” 。东顺涮肉选用的部位也只限于上脑 、因为不能生育，而且仅仅选取其中一年到一年半龄被阉割过的公羊 ，简介 ： 北京东来顺饭庄是经营涮羊肉的老字号，来北京不可不吃涮羊肉 ，距今已有百年历史 。东来顺对羊的产地、年龄以及肉的部位都有严格的规定 。羊肉来自内蒙古锡林郭勒盟的黑头白羊 ，这种羊刚断奶就被去了势 ，涮羊肉借着“东来顺”“风味独特、没有膻腥味 。大三岔 、切肉 、磨裆 、
北京东来顺饭庄是经营涮羊肉的老字号 ，