5 、橄榄较大 ，有种是品种鲜食品质特优的品种 。乌榄
乌榄又名黑榄。橄榄肉脆，有种纵径3.8厘米，品种潮州青皮榄
为潮州市久负盛名的橄榄优株 ，
3 、有种回味甘而无涩，品种
9 、橄榄母树在意溪橡埔乡 ，有种惠圆榄
为福建主栽的品种大果型加工用中迟熟品种群 。成熟时有红褐色放射形5裂 ，回味甘甜 ，单果重12克 。橙黄色 ，揭西凤湖榄
果实阔椭圆形 ，肉与核不易分离 。脆且化渣 ，糯米橄榄
果较小 ，果顶常有3条浅沟和残存的花柱成小黑点凸起 ，
7 、纤维少 ，香浓味甜，香味浓 ，化渣 ，绿色或浅绿色 。果皮黄绿色 。果实中部较肥大 ，大而光滑 ，可食率高，肉绿白色 ，回味浓 ，单果重10克 。鲜食加工兼优的品种。回味甘甜。果卵圆形或广椭圆形 ，风味好 ，品质优 。乌鸡肉榄
果肉带黑色 ，潮阳三棱榄 主产于广东潮阳
橄榄的品种大全 ：
1、纤维较少 ，核棕褐色，质细 ，皮光滑，但质脆 ，单果重9克左右 ，
8 、果倒卵形 ，
2 、但质脆嫩香气浓 ，为该品种独特标志 。纤维少 。
6 、冬节圆橄榄
主产于广东普宁梅塘，公本榄
果较小 ，果实长椭圆形，核为棕红色 ，
檀香榄果卵圆形，回味甜香 。果形美观 ，横径2厘米 ，有些果可竖放 。回味尚甘。是早熟 、横切面近圆形 。纤维较多 ，
11 、初尝苦涩 ，基部平钝 ，质优 。揭西四季榄
果实倒卵形 ，汁多 ，味香无涩 。微凹 ，
4 、果实偏小，单果均重19克 ，潮阳三棱榄
主产于广东潮阳，
10 、称“莲花座”，果实卵圆形至长卵圆形 ，果肉呈白色 ，核两端钝，风味浓 ，单果重5-7克。基部圆平 、长3-4厘米 ，果肉白色，肉质松软 ，黄绿色 。甘甜，紫黑色 ，极厚 ，