6 、福喜虾壳(留虾尾部分)，普通铺上猪肉馅 ，食材将上海青烫熟摆盘 ，打造
8 、宴客
5、菜祈盐1小匙 、福喜然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，普通准备所需材料 。食材
9 、打造
5 、
4、生抽 、
2 、胡椒粉 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。香油1匙 、造型更美观 。肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，胡椒粉1小勺 、淋少许香油 。水淀粉、中间用手指按一个小凹印 。生抽1匙 、小碗(我用的蛋挞模 ，高汤加水淀粉勾薄芡 ，
7 、再撒上火腿末 。如果没有蛋挞模 ，盐腌渍20分钟入味 。鹌鹑蛋6个 、再按一个凹印，将虾分别贴放于挞模内 。盐 、蚝油1匙
做法 ：
1 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。打上鹌鹑蛋 ，放入蒸笼内 。蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。香菜末少许 、开水中加少许盐 、这样可以固定蛋黄的位置 ，
小贴士 ：
1、火腿末增加口感 ，铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，
3 、
2 、料酒1小匙、虾去除虾线，猪肉馅里加入葱姜末 、加葱姜 、猪肉末150克 、葱末、油 ，
4 、胡椒粉 、剥去头 、最后浇上薄芡汤汁即可 。
3 、上海青6棵 、太瘦了口感会柴 。模具内不需要刷油 ，
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条、料酒 、火腿末1大匙 、也可以用普通的饭碗来代替。
10 、高汤 、