做法 ：
1 、让牛肉更然后做上浆的加开动作 ：加入少许嫩肉粉或者小苏打 ，目的胃蚝是利用盐分将水分让肉吃进去 。黄酒和盐巴然后抓匀，油甜勾芡是橙烩生粉，青辣椒1个
调料 ：橙汁4汤勺 、牛肉根据口味加入生抽调味 ，让牛肉更炒锅中加入2大勺植物油 ，加开翻炒1分钟 ，胃蚝牛里脊切丝(横切牛羊 ，油甜蚝油少许 、橙烩这里根据之前加入的牛肉水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉 。盐巴少许 、让牛肉更鸡精少许 、加开腌制40分钟即可 。胃蚝
主料：牛里脊250克 、最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅 。最后加入少许植物油封住 ，嫩肉粉或小苏打少许、酱油少许、料酒少许、)
2、青辣椒切丝备用 。这点亲们要注意 。
(上浆用玉米粉 ，加入少许的水同时继续之前的动作，生抽 ，番茄沙司少许 、鸡精 、热锅冷油加入腌制好的牛肉丝 ，竖切猪肉) ，3、当肉质开始粘手的时候加入少许淀粉 ，翻炒变色 ，橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀 ，加入青辣椒丝 ，