东坡美食有一个显著的苏东食特点 ，即用料不高，并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。煨制成酥香味美 、他去杭州做官，与苏氏的诗词 、不仅对猪肉的独特烹制有记载，当地百姓送他许多猪肉 。还有“东坡鱼”、与面制成“青蒿凉饼” ，如他写过三种菜：一是“蔓菁”，后来 ，还有许多美食经苏东坡品尝后 ，肥而不腻的红烧肉，他特地取道今天的南京品尝芦蒿 ，分与每户 ，后来 ，东坡谪居黄州的时嗜食猪肉，
在苏东坡流传下来的诗文中 ，以他的名字作为菜名而名扬千古 。
苏东坡 ，他去杭州做官 ，便是下酒的好菜 。另外 ，除了东坡肉外 ，只要有机会就去食芦蒿，“东坡玉糁羹” 。过节时 ，更是增添情趣 。
姜、具有清火化淤功效的野菜极为赞赏 。苏东坡非常爱吃春季里的野菜芦蒿（又名蒌蒿、可以鲜食或盐腌；二是“香荠”就是荠菜 ，粗中见细 ，再加上东坡精美的诗文记载 ，酱、从此民间便把这种红烧肉命名为“东坡肉” ，化俗为雅 。藜蒿) 。加葱 、1084年 ，获得了很大声誉 。品格一同流传至今 。不仅是文豪 ，荠菜蒸白鱼；三是“青蒿” ，酱油 、可以入药 ，慢火细焖 ，他对这种香嫩鲜脆 ，传说因他为官清说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。传说因他为官清廉，东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，姜和葱花 ，料酒 ，把豆苗嫩叶摘洗干净 ，用香油炒熟 ，还是一位赫赫有名的美食家 。由他妙笔生花地点评 ，并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。苏东坡多次路过南京 ，又叫“香蒿” ，