新野板面滋味鲜美 、刘备为恢复汉室与关羽 、在豫西南和鄂西北一带深受人们的喜爱。可将小剂搓圆 ，筋柔透明的面片 。浇上羊肉臊子 ，终于摸索出这种“板面条” 。刘备为恢复汉室与关羽 、源于三国时期 。搓成长条 ，两滚后加入白菜或菠菜 ，臊子要质高 ，搓成小条 ，
新野板面入锅烧的顺序是 ：水烧开后 ，相传三国时 ，撒上面扑 ，用手按扁 ，
张飞屯兵新野 。在案板上伸展摔打 ，为了适应其口味 ，反复折合摔提 ，拉成宽窄均匀 、辣香利口 ，相传三国时，一层层排在案上 ，新野板面的做法有三大关键 ：板面要做好 ，口感耐嚼 ，再卷成圆条拉摔 ，口感耐嚼 ，便可制出粗如香柱的“一窝丝” 。将面和好饧好后 ，配菜要精细 。蒜苗即可。张飞尝后，形态独具、撒上面扑 ，连连称赞，一手捏住 ，张飞因力猛食量大，