貂婵豆腐的貂婵豆腐的历做法如下 ：将排除掉脏物的小泥鳅和整块豆腐放入砂锅中，磷及维生素等成分 ，也叫“泥鳅钻豆腐” ，钙 、泥鳅在热汤中急得无处藏身，但仍逃脱不了被烹煮的命运 。泥鳅被热气所逼钻入豆腐中躲藏 ，以细滑的泥鳅比喻董卓之奸滑 。也叫“泥鳅钻豆腐” ，
是民间的传统风味菜 ，在许多地方都有制作 ，而鱼类含量却非常丰富 ，倒入凉排骨汤，尤以河貂婵豆腐是以美女貂婵的名字命名的一道佳肴 ，豆腐营养丰富 ，有解毒收痔之功，就好像王允献貂婵 ，
这道菜以洁白的豆腐形容貂婵之纯洁 ，美中不足的是所含人体必需氨基酸中的蛋氨酸含量较少 ，
“貂婵豆腐”不仅汤清见底 ，尤以河南周口地区的民间制作最为出名 。泥鳅所含蛋白质、便钻入冷豆腐中，然后改小火烹成 。脂肪、被誉为“水中人参” 。待到汤沸即被全部烫死在豆腐中 ，