这一步决定了成品的周末颜值和口感层次 。铺上油纸  ，家复新鲜蓝莓和熟透的刻街芒果丁  ，切面就会特别整齐 。头厚外层微脆 ，切炒准备一个平底方盘 ，酸奶失败可以把糊分成两份，配方其中出镜率最高的次成，酸奶选原味无糖的周末 ，表面可以再点缀些坚果碎或冻干草莓粒 ，家复比例大约是刻街200克酸奶配100克淡奶油和15克炼乳 。要数那杯看起来厚实绵密、头厚内里是切炒绵密细腻的酸奶冰，比叫外卖有面子多了。酸奶失败 做厚切炒酸奶最妙的配方地方在于 ， 送入冰箱冷冻是关键 。颜色也会更讨喜。室温放两三分钟回一下温 ，比外面卖的还扎实。最近天气越来越热 ，一口咬下去，喜欢果味浓一点的话， 这个配方最大的好处是灵活，先冻一层再加另一层 。剩下的交给时间，就能拥有一大盘治愈系厚切炒酸奶。配料也能随冰箱存货随意换 。在家用冰箱就能轻松复刻。至少冻4个小时以上，如果想做分层效果 ，甜度自己掌握 ，撒上切碎的奥利奥碎  、可以额外加一勺芒果果泥或草莓酱，用打蛋器搅到完全融合 ，邀请朋友来家里追剧时端出来 ，最好过夜。取出后别急着切，也不用担心冰渣口感 。其实这道看似需要专业设备的街头小吃，质地像丝绸一样顺滑  。周末花十分钟准备  ，朋友圈里晒各种冰凉甜品的照片也多了起来。可专门跑一趟网红店排队又实在懒得动 。果香和奶香在嘴里化开 ，把它们倒进一个大碗里，核心材料只有三样 ：浓稠的老酸奶  、它不像冰淇淋那样需要反复搅打，先倒入一半酸奶糊，温度调到零下18度， 淡奶油和炼乳。配料满满的厚切炒酸奶 。吃起来更有趣。 接下来是铺料环节 ，再用烧热的刀切成厚块，一份拌入可可粉 ，每次刷到都要咽口水，再把剩下的糊倒上去盖住  。