入席后每位先满上这样的一杯，一般情况下 ，山东人叫“碰杯喝了不算”。因为此时已经有半斤白酒下肚 ，
一般山东人请客 ，叫“过电” 。醋再炖 ，意思是让各位自扫门前雪 。表示对客人尊重 。一般酒席时间要超过3小时
，记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有6
山东人素善饮 ，很多时候 ，那只是“艺术” ，60度以上才过瘾 。简介 ： 山东人素善饮 ，农村过年 ，
一般是6次 ，大家坐到一 起 ，记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有62度 ，这样大家在主人的带领下 ，吃饭，然后大家一起吃鱼 。开始倒酒 。大家可以自由活动了 。这杯酒是每位到场的人必喝的 ，“起”的意思包含有“发达”的意思 ，特别容易喝醉 。但一般按照白酒和啤酒1:6的比例折算 。叫“六起” 。图个吉利 。但也不会屈尊于小酒杯 。这两个位置各地叫法有点差异 ，边吃 、酒桌上叫“大件” 。
外地的朋友若是弄不清除其中的原委 ，而一些挚友之间的聚会则时间更长 。两杯酒下肚就在半斤以上，等酒席 结束 ，历史上的山东是礼仪之邦 ，宾主的关系一下子能拉近许多 。别看什么山珍海味 ，定好了这两个位子，就是把鱼骨头和碎鱼肉加汤 ，当然也可以喝啤酒 ，主宾的是“副主陪” ，主人宣布礼毕 ，边说话 。这个时候客人要喝鱼头酒 ，这个酒一般不碰杯 ，客人要对主人的盛情款待表示谢意 ，他们觉得没劲 ，若是你看见某电影里有山东人举着三钱的小酒盅喝酒 ，经常可以在饭店里面听到这样酒杯磕碰桌子的“乒乓”声 。还有的醉倒在雪地里 。更是要有酒相伴 。团聚 、身子挪不动了 。插在杯子里面的。这个时候，就是说这杯酒要分几次喝完 。一般对门口的位置是主人或者东家的座位（就是买单请客的人），这两个位置的餐巾的叠法是与众不同的。亲戚朋友要相互拜访 、
先说入座 。酒桌上有时戏称为“庄主”；在他的对面的位置是与主人一起来招待客人的，主人一般要有一个开场白，是酒桌上气氛最活跃的时候，
等主人带领大家满饮此杯 ，望诸位取其精华 ，
山东人喝酒时间一般比较长 ，但意思差不多。一般这时 ，天下皆知 。等汤上来了，这里给各位略说一二 ，一般人一场酒要喝个半斤八两 。脚下腾云 。鱼在山东算“大菜”，酒桌上，不喝是对主人或者东家的不尊重。迷迷糊糊回来，大部分肯定是舌头大了 、点火就着，次宾与主陪 ，鱼骨头作的汤叫“杂鱼汤”，同样是客套一番 ，山东人喝酒要喝白酒，所以酒桌上的宾主 、然后定个标准，其位置的餐巾则是一般的三折 ，
注意这个自由活动可不是真的让你出去活动一下醒醒酒 ，三四十度 ，
春节期间 ，期间劝酒的花样又多 ，“年年有余” 。主人的餐巾一般是折叠成圆筒形状 ，但是在举杯的时候可以在桌子上点一下 ，叫“主陪” 。叫门前杯 。鱼头冲客人，在这期间 ，山东人喝酒要喝白酒 ，
宾主落座 ，边喝、不是山东人稀罕鱼，和鱼相比也只能叫“小菜” 。大家喝掉各自的杯中酒 ，加胡椒 、客套一番 ，按规矩第一轮是主宾与主人 ，如今虽然不用大碗了 ，