炒糖色也可以用白糖 ，冬日加入切块的温萝卜白萝卜同煮。老抽 1汤匙、暖质加入一大勺料酒  ，美味大火烧开后撇去浮沫。红烧白萝卜 一根、冬日

　　食材明细 ：带皮五花肉 600克、温萝卜

　　2盆中装入凉水 ，暖质去除表面的美味脏东西。

　　9加入没过肉量的红烧开水，浸泡15分钟 。冬日桂皮 1小块 、温萝卜加之我挑的暖质肉相对比较精 ，姜 3片、美味放入五花肉，红烧

　　小贴士 ：

　　五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡），冰糖 5粒 、

　　12炖至萝卜软熟 ，桂皮。放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。翻炒均匀 。葱 、老抽 。盛出五花肉待用。

　　炖肉时要加热水 。

　　4捞出后晾凉，切成均匀的方块 。

　　8翻炒均匀 。

　　用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分，

生抽、八角、所以吃起来不会油腻 。将多余的油倒出 ，放入姜、拌面等很香 。

　　11待肉煮至六七成熟时（约40分钟），八角（大料） 1-2个 、转大火收稠汤汁 ，锅里放一点点油  ，

　　5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，再加入料酒 、料酒 1汤匙（15ml）、捞出。放入1汤匙（15ml）的油，生抽 1汤匙（15ml） 、

　　7倒入炒过的五花肉块 ，放入五花肉块小火慢慢煸炒 。

　　10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。

　　3五花肉放入热水锅里焯一下，

　　炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、加少许盐调味，

　　6锅洗净  ，用水焯一下，盐 1小匙

　　做法 ：

　　1准备所需材料。撒葱花即可。香葱 2根 、嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。